くま吉の あははぁ~! な気分

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しじみ の炊き込みご飯

2019年 08月 21日 23:10

友人が、

 

「最近炊き込みご飯にハマってるみたいじゃん?

ちょっと良さげなの見つけたから買っておいたよ!」

 

と手渡されたのが、

 

 

コチラ!

 

味わいしじみ

 

 

 

どうやら乾燥した しじみ っぽい。

友人も食べた事ある訳じゃなく、

なんとなく炊き込みご飯の素になりそうだと思って買ってきてくれたらしいです!

中身が気になるから早速開封してみたところ、

 

 

 

こんな感じになっていましたよ!

 

それでは準備開始~。

 

 

まずはメスティンに、

米を1合と水を入れたら、

 

 

その他の道具を準備!

 

そして、

しじみ だけでは寂しいかな?

と、

 

 

ゴボウ も用意し、

 

 

こんな感じで!

 

と思ったら、

冷蔵庫に油揚げあった事を思い出し、

 

 

 

こんな具材でいってみたいと思います!

 

 

 

めんつゆ、

 

 

しじみ、

 

 

ゴボウ、

 

 

油揚げ、

と入れたら蓋をして、

 

 

着火!

 

 

やはりこの場所だよね~!

 

 

三つ葉を用意したりして、

炊けるのを待つんだけど、

すでに美味しそうな香りが!

 

 

火が消えたらしばらく蒸らして、

 

 

開封!

 

 

 

もうこの時点で間違いなく美味しいって確信できるヤツだね!

 

 

 

皿に盛り付け、

 

 

三つ葉を乗せて完成。

 

コレ簡単だけど凄~く旨い!

なんていうのか旨味が凝縮されてる感あるんだよね~。

 

そういえば、

あさり だと深川めしって言うけど、

しじみ だとなんて言うのかな?

 

味わいしじみ ありがとう!

また良さげなのあったら宜しくだよ~。

 

 

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スモークサーモンで炊き込みご飯

2019年 08月 09日 18:15

「そういえば、

数日前に酒のツマミに食べたスモークサーモンがまだ残ってたような…

アレで炊き込みご飯作ったら美味しいんじゃないの?」

 

と、

 

 

我が家の炊飯器を用意!

 

 

まずはメスティンに米を入れ、

 

 

30分位水に浸します。

 

その間に本日の食材、

 

 

スモークサーモン

えのき

をこんな感じで用意して、

 

 

白ダシ

 

 

スモークサーモン

 

 

えのき

と入れたら蓋をして、

 

 

準備開始完了!

 

 

それでは着火!

 

 

アホっぽくて大好きなこの光景を眺めつつ、

 

 

大葉を用意し、

 

 

こんな感じに準備しておきます。

 

 

火が消えたら、

しばらく蒸らして、

 

 

開封すると、

とても美味しそうな香りが!

 

 

これはなかなか良さげなのでは?

 

 

 

おこげもいい感じ!

 

 

スモークサーモンの香りがちゃんとするんです!

 

 

 

身をほぐし、

よくかき混ぜて、

 

 

大葉を乗せて完成!

 

 

コレけっこう私の好みなデキ!

スモークサーモンがちゃんとスモークサーモンな感を出してるのが、

美味しさの秘訣なのかも?

実は作り始めるちょっと前まで、

チーズとか入れてバジルを乗せてなんて思っていたんですよ!

それはそれで美味しそうなので別の機会にトライしてみたいと思いますが、

今回の急遽決めた白ダシって選択がけっこう良かったのかもね~。

 

また違う炊き込みご飯作らなくちゃだな!

 

 

 

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穴子の切り落としで炊き込みご飯

2019年 07月 30日 18:31

たまたま寄り道したスーパーで見つけてしまったんですよ!

な、

 

 

穴子の切り落とし

 

これで炊き込みご飯作ったら間違いないでしょ!

と買ってきたので早々準備を。

 

 

といっても、

コレだけ用意するだけなんだけどね!

 

 

メスティンに米と水を入れてから、

 

 

苦手な錦糸卵作りを!

 

 

 

 

まぁまぁのデキかな?

 

 

めんつゆを投入し、

 

 

その中に、

 

 

穴子の切り落としも、

 

 

入れたら蓋をして、

 

 

着火!

 

 

炊いている最中に、

 

 

さっきの錦糸卵の仕上げと、

 

 

大葉を用意すれば、

 

 

下準備完了!

 

 

固形燃料が燃え尽きたら、

しばらく蒸らして~、

 

 

開封!

 

 

めちゃめちゃイイ香りするじゃないですか!

 

 

錦糸卵と大葉を盛り付けて完成!

 

 

これ簡単なのに、

凄~く美味しいからオススメです!

 

 

 

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かにめし

2019年 07月 12日 23:32

かにめし が食べたい気分!

という事で、

 

どこで買ったか忘れてしまったんだけど、

かなり安かったのでとりあえず買ってみた、

っていう、

 

 

この わたりかにの缶詰 を使って、

かにめし を作ってみようと思います。

 

 

それでは準備開始!

 

 

メスティンに米と水を入れて、

しばらく放置しておきます。

 

 

油揚げの油抜きし、

 

 

油揚げ

 

 

生姜

 

 

えのき

 

 

こんな感じの具材を用意。

 

蟹がいっぱいあれば蟹だけでいいんだけど、

なにせ1缶しかないからね、

イロイロかさ増ししないと!

 

 

缶詰の煮汁も一緒に投入するので、

とりあえずは水を少な目で!

 

 

わたりかにの缶詰 を、

 

 

煮汁ごと投入!

 

 

平らにならしたら、

 

 

濃縮麺つゆを入れ、

 

 

このままでも問題ないだろうけど、

 

 

一応かき混ぜてみたりしたよ~。

 

 

生姜

 

 

えのき

 

 

油揚げ

と入れて、

 

 

蓋を閉めて下準備完了!

 

 

それでは着火!

 

 

やはり今日もガス台の上です!

 

 

そして、

炊いてる間に三つ葉を用意!

 

って、

この三つ葉育ちすぎな感じしない?

 

なんて思いつつ、

固形燃料が消えたらしばらく蒸らして、

 

 

いよいよ開封!

 

 

これはなかなかいい感じなのでは?

 

 

写真で見るとおこげが目立ってしまうけど、

 

 

これはこれで意外と悪くない感じ!

 

 

そして、

育ち過ぎ気味の三つ葉があえて目立つように散らして完成。

 

かにめし、

やはり旨いよね~!

もっと かに がいっぱいあればもっと美味しいんだろうけど、

これはこれで満足。

まっ、

米が旨いってのもかなりのインチキではあるんだけどね!

 

 

 

 

 

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牛すじ煮込み炊き込みご飯

2019年 07月 04日 19:33

7月1日のブログ

ご飯炊いてみた!

http://bicycle.studio-proud.net/blog.php?no=14747

で書いた、

どこか出先で煮豚の炊き込みご飯みたいなの食べて凄く美味しかったから、

この牛すじ煮込みで炊き込みご飯作ったら美味しいかも?

をやってみる事に。

 

 

我が家の炊飯器といえばコチラ!

 

 

とりあえず、

米を1合と水を入れて30分程放置。

 

 

その間に具材を用意!

 

 

ゴボウ

 

 

牛すじ煮込み

 

 

まずはゴボウをメスティンに入れ、

(この時には水分少な目にしておきます。)

 

 

その上に牛すじ煮込みを入れていきます。

 

 

 

 

タレ?というか煮汁?も入れて、

 

 

最後に水分調整を。

 

 

それでは着火!

 

 

の前に、

固形燃料をアルミホイルでくるまないと!

 

 

これで片付け楽できます。

 

 

それでは~、

 

 

着火!

 

 

炊いてる間に、

 

 

長ネギなんて用意したりして、

 

 

火が消えたらしばらく蒸らして、

 

 

開封っ!

 

 

いい感じじゃないですか!

 

 

そうそう、

最後に鷹の爪を入れて炊いたんんだけどその写真なかったよね~。

 

 

上に乗ってる具材を先に出してから、

 

 

ご飯をだしていきますよ~。

 

 

おこげもなかなかいい感じだし、

 

 

こりゃ間違いないでしょ!

 

 

具材と米を、

 

 

かき混ぜたら、

 

 

ネギを乗せたら完成!

 

 

前回、

白米と牛すじ煮込みで食べたのも美味しかったんだけど、

コレはコレで別の美味しさがあるよね!

 

まっ、

この美味しい米を使えば、

どうやったって美味しいんだけどね、、、

 

せっかくだし、

イロイロ炊き込みご飯やってみないとだな!

 

 

 

 

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