2020年 07月 20日 17:37
私の最近のお気に入り、
なすのなめろう
ってヤツなんですけど、
コレ美味しいのでゼヒ!
という事で作り方を。
用意する材料はコチラ!
かいわれ
みょうが
なす
大葉
まずはなすをラップでくるんで、
電子レンジ600wで3分チンしま~す!
そうそう、
最初の材料にのせてなかった、
しょうが
長ねぎ
を追加しました!
3分加熱したなすを、
用意しておいた氷水で、
冷やします!
物凄く熱かったりするので、
冷めてからラップをはずしたほうがいいかも?です。
冷ましてる間に、
用意した材料をテキトーに切っておきましょう!
この後なすも一緒にたたいていくので、
真剣に切らなくて大丈夫ですよ。
こんな感じで用意しておき、
冷ましたなすを、
ちょっと切ったら、
混ぜてたたいていきますよ!
途中で味噌と、
白だしを加え、
さらにたたいて、
たたいて、
こんな感じになれば完成!
見た目は地味だけど、
かなりの美味しさで癖になる味わい!
酒のアテにも、
ご飯のおかずやお茶漬けの具にと、
けっこう万能だと思うので、
なすのなめろうホントにオススメです!
2020年 06月 17日 18:48
頂いたんですよ~!
な、
コチラ!
カイノミ
もうこの感じ、
美味しいに決まってるよね~。
って、
実は昨夜ちょっとというか、
そこそこの量のこの肉を試食させてもらったので、
味については確認済みなんだよね~。
昨夜頂いたので今夜にでも!
とか思ってたんだけど、
目の前に美味しい肉があるというのに、
そんな待つなんて、、、
って事で、
早速昼に食べちゃいます!
後は私の焼き加減と味付けにかかってるんですよ!
まずはオリーブオイルでニンニクを!
いったんニンニクを取り出し、
肉を焼いていきます!
う~む、
フライパンが小さい?
肉が多い?
とか思ったけど、
結果は、
いい感じに焼けました!
それでは、
最近お気に入りのステーキソースを作っていきましょう!
肉汁の残ったフライパンに、
赤ワイン
醬油
麺つゆ をほんの少々(みりんの代替品ともいう)
を投入。
アルコールが飛んだら、
バターとニンニク
を入れれば出来上がり!
見た目はイマイチですが、
かなり美味しくに出来ましたよ!
カイノミ美味しく頂きました!
ありがとうございます。
感謝の意味を込めて今回もまた、
言わなければ?
いや、
書かなければ?
でしょ。
またゼヒ カイノミ ください!
大事な事なのでもう一度、
またゼヒ カイノミ ください!
2020年 05月 12日 18:23
今年もボチボチ恒例行事を!
と、
コイツを引っぱり出してきて水出しコーヒー作りを。
GWあたりが毎年私の水出しコーヒーと半ズボンの解禁日?となってます。
用意するものはコチラ!
用意した だしパック にコーヒーを。
コイツに水を入れて、
パック投入!
そしてココが大事!
こんな感じでしばらくの間、
コーヒーの入ってパックを沈めておくのがコツらしいです。
(我々が昔から出入りしている喫茶店のマスターから教わりました。)
こんな感じになる位まで沈めてたりします!
で、
この後は冷蔵庫で8時間位放置するだけ!
そして8時間後には、
こういった感じに!
パックを取り出し、
完成!
それでは早速味見を!
どの位の色味なのか伝えたくて何枚か写真撮ったけど、
どれもイマイチな感じで上手に伝えられないけど、
濃さは自由なので自分好みな仕上がりにすればOK!
これから涼しくなるまでの間、
週に4回位かな?これを作るのが日課になります。
簡単に作れて美味しいのでオススメですよ!
2020年 05月 04日 09:26
今日は 塩味編 ですよ!
まずは我が家の炊飯器セットを用意!
米をしばらく吸水させてから、
HOTEI やきとり 塩味 を、
2缶投入!
で、
ホントはキノコ類を入れてみようと思って用意してたんだけど、
タレ味と具材が違い過ぎても比較するのが難しいかな?
とかヘンな思考に入ってしまい、
急遽ゴボウを用意し、
入れてみました!
鷹の爪
今日は 白だし です!
そう、
この時なぜか、
違うのは 味付け だけというか、
濃縮麺つゆ か 白だし かなだけのがいいかも?
という訳の分からない事考えちゃったんだよね、、、
今思えば具材も変えたほうが楽しいに決まってんじゃん!
って思うのに、
どうしちゃったんだろね、、、
それではこんな感じに用出来たら、
蓋をして定位置に準備出来たら、
着火!
この間に、
長ネギを用意し、
しばらく蒸らした後、
開封!
当たり前なんだけど香りがゼンゼン違う~!
おこげがいい感じでしょ!
メスティンから皿へとよそったら、
長ネギを乗せて、
完成です。
う~む、
コレはコレで美味しいじゃん!
どっちがいいのか決められないような、
タレ味とはまったく違う旨さなんだよね~。
具材を同じにした事で味の違いが感じられたのも事実だけど、
具材を変えたり出汁を逆にしてみたりっていうのも面白いかも?
なんて思いましたよ!
お家にこもってる今、
退屈しのぎにこんな遊びいかがです?
2020年 05月 03日 09:07
せっかく頂いたんだしね早速作らないと!
と、
メスティンを用意し、
まずは たれ味 からだな!
と準備開始。
メスティンに米と水を入れ、
しばらく吸水を。
その間にゴボウも用意し、
メスティンへ投入!
で、
頂いた HOTEI やきとり たれ味 も、
メスティンへ!
やはり1缶では少ないか、、、
だから2缶づつ持って来たの?
ってこの時初めて思う私であった、、、
濃縮めんつゆ
鷹の爪
味付けはこんな感じが気分でしょ!
と、
蓋をしたら、
着火!
ちゃんと換気扇の下でね!
その間に長ネギ用意!
火が消えてしばらく蒸らしたら~、
開封!
もう香りが美味しいって感じだから、
間違いないヤツでしょ!
おこげもいい感じ!
メスティンから皿に盛り付けたら、
長ネギを乗せて完成!
想像通りの味といえばその通りなんだけど、
鷹の爪がいい感じに効いてて旨い!
間違いない味ってヤツですよ~。
まっ、
たれ味 をこういった普通な感じに仕上げてみのは、
塩味 との違いを出したかったってのもあるんだよね!
という事で、
塩味へと続きます。
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