2017年 02月 14日 16:59
続きです。
着火してしばらくすると、
水蒸気が漏れ出てきて、
なかなか美味しそうな匂いが!
火が消えたら、
しばらく蒸らして、
開封しますよ~!
パカッ!
しょうがの香りと、
ほんのり醬油の香りも。
しかし、
イマイチな見た目ですよね~!
丼ぶりによそって、
刻みのりをかけて、
完成!
正直な感想は、
イマイチ!
味も食感もボケた感じで、
不味いって程ではないんだけど、
もう一回食べたいとは思えないデキ。
ただ反省点というか、
思い残した事がいくつかあるんです。
その1
柿の種から醬油の風味がもっと出ると思ってやめてしまったのですが、
麺つゆ あるいは 醬油 を少しいれればよかったかな?
その2
動画では柿の種が、
2合で70gがったので1合なので35gしたのですが、
もうちょっと入れてもよかったかな?
その3
動画の通りがいいと思って悩んだ末、
入れたかった油揚げを入れなかった!
その4
動画を見直したら、
完成した最後にさらに柿の種を新たにかけてたんです!
すっかりその最後のヤツ忘れてました。
これをすれば味も食感もかわっていたと思うんですよね~。
上の4つをしたら見違えると思うんだけど…
どうかな~?
2017年 02月 13日 19:43
昨日アップした動画、
「柿ピー炊き込みご飯」
気になったので作ってみましたよ!
我が家には炊飯器なんてモノはないので、
ご飯を炊くといえばコレ!
メスティン
そのメスティンに、
米を1合と水を入れてから、
他の道具を準備!
こんな感じに組み立てます。
そして、
用意した食材は、
コチラ!
だしの素
酒
柿の種 35g
えのき
刻みねぎ
と、
上の写真を撮り終えてから思い出した、
しょうが
それではいってみましょう!
だしの素
酒
柿の種
えのき
しょうが
をのせたたら蓋をしめて、
それでは炊いてきますよ~!
固形燃料が燃えきって、
しばらく蒸らしたら完成で~す。
それまで放置で!
続く。
2017年 02月 10日 20:34
やっぱり思った事は
言ってみる?
いや、
書いてみる?
ものですね~!
またください!
なんてブログに書いたじゃないですか、
豚肉、
そして鶏肉と、
頂いて食べたブログを書いた時に。
そうしたら、
「コレも食べてみる?」
と、
合鴨を頂けたんですよ!
で、
その時一緒にいたH君が、
「い~な~、
オレも食べたいな!」
なんて言うから、
「じゃ、
今度一緒に食べるか?」
と、
預けてたんですが、
そろそろ今晩あたり食べますか?
という事でスーパーへ買い出しに。
「鴨鍋がいいかな~?
とか思ってるんだよね~!」
と言うと、
「焼いたほうがよくない?」
とH君。
「串打ちするの面倒だし、
竹串だと素人が焼くと串燃えて折れるよ!
かといって金串なんて持ってないし。」
「じゃ鍋で!」
「ただヒトツだけ心配な事あるんだけど、
あの合鴨頂いた時、
すでに酔っぱらっていてちゃんと見てないんだよね~!
もしかしてパストラミだったかな?」
「えぇ~っ、
オレも預かってそのまま冷蔵庫にしまったから、
よく見てないんだよね!」
「なんとなくだけど、
手渡された時に皮目に胡椒があったようなないような…
じゃ、
パストラミだった時の為に鶏肉買っておいて、
鍋の逃げ道を用意しとこう。
合鴨はパストラミならばそのまま食べてもいいし、
ちょっと炙って食べてもいいし!
という事で、
とりあえず鶏肉買っていこう。
ネギとキノコの鍋になったら寂しいしね!」
と、
買い物を済ませ、
合鴨を冷蔵庫から出してみると~、
両方ともパストラミでした!
それでは準備開始!
まずはゴマ油で鶏肉とネギを炒めますよ~!
なんか不思議な空間でしょ!
そして、
頂いた合鴨を切ろうとしていると、
H君が、
「2つあるんだから、
1つは鍋に入れようよ!」
と。
「パストラミって燻製だよ!
燻製を鍋に入れないだろ。」
「でもせっかくだし入れよう!
だってやった事ないだろ?
それじゃダメかどうかわかんないじゃん!」
ダメと思うけど、
もうすでに酔っぱらってきてたりするので、
やってみたらちょっと面白いかも?
と思い始め、
こんな感じに切って、
鍋に投入!
燻製とはいえ皮から鴨の油が出てくれれば、
それはそれでちょっといいかも?
なんて思いながら皮目を焼いていきます。
出汁ときのこ、
豆腐を加えて鍋は完成~。
もう1個のパストラミも切って、
って、
切ってるそばから食べるH君。
こんなのけっこう楽しいよね~!
ちょっと寒かったりはするけどね…
今日はカセットコンロが1台なので、
〆には乾麺の蕎麦ではなく、
コチラを、
投入!
パストラミだったら、
カルパッチョとかパスタにしたほうが良かったかな?
と今更ながら思ったりしますが、
合鴨美味しく頂きました。
ありがとうございます!
感謝の意味を込めて今回もまた、
言わなければ?
いや、
書かなければ?
でしょ。
またゼヒお肉ください!
大事な事ののでもう一度、
またゼヒお肉ください!
2017年 01月 05日 20:35
最近のマイブームは、
牛スジ
なんですよ!
近所にある、
コチラのお店の、
この牛スジがお気に入り!
ボイル
ではなく、
生
を!
量り売りなんで、
だいたいこの位の量を買ってきます。
煮込むとけっこう少なくなるので、
1回食べきり分なんです!
で、
どんな風に料理するのかというと、
筍と煮たり、
湯豆腐風だったり、
大根と人参と煮たり、
デミソースっぽく作ったり、
トマト煮っぽくしたり、
洋風な時にはマッシュポテトと合わせるのが気分!
(この写真はアウトドアご飯の時のです。)
そして同じような味付けでも、
一緒に煮込むのをマイタケにしたり、
エリンギにしたりして楽しんでいます。
今夜もこんな感じでいただきま~す!
2016年 10月 01日 19:20
近所の ローソンストア100 で、
たまたま目に入ったのが、
コチラ!
こんにゃく麺の冷やし中華
体重とか体脂肪率とかは気になりつつも、
基本カロリーは高いモノのが美味しいし偉い!
と思ってるので、
こういった低カロリー食材とか興味なかったんだけど、
作り方は説明を見たら、
とても簡単だし、
食わず嫌いもどうかな?
って思って買ってきたんです!
で、
その作り方の説明は、
1 冷す
冷蔵庫でよく冷やしてください。
2 麺を洗う
こんにゃく麵を取り出しよく水洗いし十分に水を切ります。
3 召し上がり方
盛り付ける
水洗いした麺の水をよく切って器に盛り、
添付のスープを掛けてお召し上がりください。
お好みの具材などを添えますとより一層おいしく召し上がれます。
と、
これだけなんです。
ちょうどチャーシューを作ったトコでタイミングもいいし、
買ってきたんですよ。
でも、
1袋じゃ少ないかな?
とは思ったんですが、
低カロリーだからって、
二人前とか三人前を食べてしまったら意味ないし、
この際だし一人前でヘルシーにいかないと!
それでは早速準備を。
錦糸卵を作ります!
卵を3個使ってるので、
1回では無理なので、
2回にわけて作りますよ~。
この錦糸卵を作るのけっこう好きで、
これならクレープとかガレットとかも上手に焼けるかな?
とか思いながら、
折りたたんで、
切っていきます。
そして、
作ってあったチャーシュー、
500ggより大きな塊を二等分にしたから、
250g強位な大きさのチャーシューを切って、
こんな感じで用意を!
キュウリは2本
クラゲ と ネギ も用意。
それでは、
こんにゃく麵 冷やし中華
を開封!
中身はこの2つ。
こんにゃく麵を取り出し、
よく水洗いし、
十分に水を切ります。
盛り付けは、
水洗いした麺の水をよく切って器に盛り、
添付のスープを掛けてお召し上がりください。
と書いてありましたが、
ラー油を入れて混ぜたりと手を加えたいので、
先にスープを入れます!
そして、
こんにゃく麺を入れます!
続いてチャーシューを!
すでにこの時点で、
こんにゃく麺よりも具材のチャーシューのが多いですが…
キュウリ、
錦糸卵、
クラゲと盛り付けていきます。
こんにゃく麺とクラゲがほぼ同量って感じかな?
カニカマが冷蔵庫にあったので、
ソイツものせて、
ネギをのせて完成!
こんにゃく麺一人前にしたし、
この冷やし中華食べてれば、
瘦せちゃうんじゃないの~?
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