2014年 04月 18日 18:34
イタリアから、ピエモンテの郷土菓子、「アマレッティ」が届きました(^^)♪
このお菓子は、フィレンツェ公国のカトリーナ・デ・メディチがフランスに嫁いだ時にフランス宮廷に伝わり、のちにマカロンの原型になったとされるお菓子なんですよ!
普通のビスケットよりも食感が軽いメレンゲ(卵白)菓子の一種で、柔らかいタイプと硬いタイプと種類があります。
あめ玉みたいに包まれていてかわいい♪
開けると~こんな感じ。
材料はアーモンドプードル、砂糖、卵白、アーモンドエッセンスやアマレットというリキュールを使用しています。
これ、けっこう酔いそうなくらいリキュールが強め。
独特のお味なので、苦手な人もいるかも?
外にお砂糖がくっついているから、すっごい甘そうにみえるでしょ!?
その通りで、めちゃめちゃ甘いのだけれど、アマレッティってイタリア語で、「少し苦い」ってゆ~意味だけあって、確かに、微かにほろ苦い風味を感じる独特のお味です。
エスプレッソといただくと互いに引き立てあって美味しいです(^^)
camera.studio-proud.net